El Mejor Restaurante del Mundo en el 2022: Geranium, Copenhague
El prestigioso galardón de Mejor Restaurante del Mundo 2022 ha vuelto a recaer en tierras danesas, concretamente en Copenhague. El restaurante Geranium, dirigido por el chef Rasmus Kofoed y con 3 estrellas Michelin, ha sido reconocido por The World’s 50 Best Restaurants gracias a su excelente trabajo y dedicación.
En segunda posición, el restaurante Central de Virgilio Martínez en Perú obtuvo un merecido lugar, mientras que dos restaurantes españoles se situaron entre los primeros puestos: Disfrutar (Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch) en tercer lugar y Diverxo de Dabiz Muñoz en cuarto.
La gala reunió a los mejores chefs del mundo y se celebró en Londres, tras descartarse Moscú como sede debido al conflicto en Ucrania. Este cambio también dejó fuera del ranking a restaurantes rusos como White Rabbit y Twins Garden.
Entre los favoritos para encabezar la lista, destaca que Noma —que recuperó el primer puesto en 2021— ha salido de la clasificación para unirse al Salón de la Fama Best of the Best de antiguos restaurantes número 1. En este selecto grupo ya están elBulli, El Celler de Can Roca y el francés Mirazur.
Restaurantes españoles en el top 100, Mejor Restaurante del Mundo 2022
Los restaurantes españoles presentes entre los 100 mejores son:
- Disfrutar (puesto 4)
- Diverxo (puesto 6)
- Asador Etxebarri (puesto 16)
- Restaurante Elkano (puesto 21)
- Mugaritz (puesto 42)
- Quique Dacosta (puesto 55)
- Azurmendi (puesto 55)
Se observa una reducción en número y la desaparición de algunos establecimientos, aunque otros han ascendido a posiciones destacadas.
Felicitamos a todos los restaurantes participantes por su esfuerzo y dedicación, que han hecho difícil la decisión de los jueces.
Especial enhorabuena al chef Rasmus Kofoed y al restaurante Geranium por su triunfo en 2022.
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